Bugün Salçasız Mercimek Çorbası tarifi sizlerle. Türk mutfağının zenginliğini eşsiz lezzetlerini çorbada da görmek kaçınılmazdır. Bizim mutfağımızda sadece bir çorba bulunmaz binlerce çeşit çorbalarımız vardır. Öyle ki sabah kahvaltısında bile çorba içmeyi seven okuyucularımız illa ki vardır. Ben de bunu düşünerek bugün size sabah öğle akşam rahatlıkla tüketebileceğiniz çok hafif bir çorba olan salçasız mercimek çorbasının tarifinin vereceğim.
Salçasız Mercimek Çorbası Malzemeler
- 1 kase yeşil mercimek
- 2 tane patates
- 1 tane soğan
- 1 tane havuç
- 1 su bardağı kemik suyu (elinizde mevcutsa illa kullanmanıza gerek yok)
- Mercimeğin üzerini iki parmak geçecek kadar su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Servis öncesi çorbamızın üzerine dökmek içinde ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (bu benim tercihimdir ağız tadınıza göre ayarlayınız)
Salçasız Mercimek Çorbası Hazırlanışı
- Patateslerimizi yıkayalım soyalım ve küp küp doğrayalım.
- Havucumuzu soğanımızı yıkayalım soyalım ve doğrayalım.
- Mercimeği de yıkayalım ve bir süzgeç yardımı ile iyicene süzelim.
- Tüm malzemelerimizi tenceremize koyalım ve kaynatmaya başlayalım.
- İyice kaynatalım kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatalım.
- Blendır kullanarak çorbamızı blendırdan geçirelim ve iyice özelim.
- Sonrasında Tereyağımızı ve sıvı yağımızı ayrı bir kapta eritelim. Servise hazır olan çorbamızın üzerine dökelim.
Gördüğünüz üzere ağır olan hiçbir malzeme katmadık rahatça tüketmeniz amacıyla tavsiyem eğer siz çorbanın içine direkt tereyağını katıyorsanız katmayın arkadaşlar. Sadece servis sırasında dökün ve suyunu iyi ayarlayın eğer suyunu fazla koyarsanız istediğiniz lezzette tadı alamayabilirsiniz; fakat bu güzel olmayacağı anlamına gelmez. Özellikle ben akşam yemeğinden sonra pul biber acı biber karabiber ve elimde bulunan diğer baharatlar ve limon sıkarak yemeyi çok severim. Siz Değerli MutfakYolu okuyucularına bunları paylaşmadan geçmek istemedim arkadaşlar şimdiden afiyet olsun…;)
