Yazın bolca çıkan salatalıklardan yapacağımız Salatalık Çorbası tarifi hem farklı hem de lezzetli bir çorba tarifi olarak karşımıza çıkıyor. Bu farklı çorbayı denemeye ne dersiniz? 🙂 Salatalık yaz aylarının vazgeçilmez sebzesidir. Hem lezzetli hem de oldukça besleyicidir. Hazırlayacağımız Soğuk Salatalık Çorbası yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak. Salatalığı sadece kahvaltılarda ve salatalarda yemekten vazgeçip yeni tatlara da açılmalısınız. Bu nedenle salatalık çorbası tarifini denemenizi ısrarla öneriyorum.
Salatalık Çorbası Malzemeleri
- 2 tane orta boy salatalık
- 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
- 1 kilogram yoğurt
- 2 tatlı kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
Salatalık Çorbasının Yapılışı
- Salatalıkların kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın ve tuzlayın.
- Sonrasında bu salataları tuzlu bir şekilde yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
- Bekleyen salatalığı ince delikli bir elekten geçirerek suyunu olabildiğince çıkartın.
- Ardından da bu suyun içerisine yoğurt, ceviz, nane ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin.
- Daha sonra üzerine zeytinyağını damla damla yedirerek güzelce karıştırın.
- Hazırladığımız salatalık çorbamızı servis etmeden önce soğuması için 2 saat süresince buzdolabında bekletin.
- Servise çıkartacağınız zaman her kaseye birer kaşık kırılmış buz ya da bir küp buz ekleyin. Afiyet olsun.
Çorbanın Üzerini Süsleme Önerisi: Bu salatalık çorbasının üzerini nar taneleri, maydanoz, zeytinyağı ve hafif nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz. Hem görünümü hem de lezzeti güzelleşecektir.
Salatalığın Faydaları: Salatalık oldukça sulu bir sebzedir. İçerisinde A, C, B1 ve B2 vitaminleri fazlaca vardır. Bağırsakları düzene sokar ve kabızlık giderici özelliği bulunmaktadır. Kabızlık sorunu yaşayan kadınların bol bol tüketmesi önerilir.
