Yaz, kış, ilkbahar, sonbahar fark etmeden sevilerek içilecek bir çorba varsa elbette Pirinçli Yoğurt Çorbası olacaktır. Bu çorba lezzetini yoğurda borçludur. Ama bir kaçınız bu çorbayı yaparken yoğurdun kıvama gelmesinde sorunlar yaşıyor olabilir. Yapmış olduğunuz birkaç yanlışlık sebebiyle de bazı anlar kesilmeler yaşanıyor. Öncelikle normal yoğurt ve süzme yoğurdu karıştırarak bir karışım elde ediyoruz. Yumuşayarak pişen pirinçlerin nişastasından birazcıkta undan alacağımız için başka bir şey koymuyoruz yani yumurta koymuyoruz bu defa. Gerisi kalanı ise tarifin içinde saklı. Buyursunlar efendim 🙂
Pirinçli Yoğurt Çorbası Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Pirinçli Yoğurt Çorbası Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Pirinçli Yoğurt Çorbası Hazırlanışı
- Bir tencerenin içerisine pirinçleri koyun. Pirinçlerin üstüne de suyu ilave edin.
- Pirinçleri kısık ateşin üzerinde yumuşayana dek pişirin.
- Bir kasenin içine süzme yoğurt, yoğurt ve unu koyun. Güzel bir şekilde çırpın. İçinde unun topaklanmasına engel olun.
- Pişen pirinçlerin suyundan bir kaşık alıp güzel bir şekilde yoğurtlu karışıma dökün. Bu işlemi birkaç kaşık daha yaparak gerçekleştirin.
- Pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı bir ip halinde dökerek bir taraftan da karıştırın.
- Bu şekilde tüm yoğurdu döktükten sonra kaynayana kadar karıştırın. Eğer kıvamı çok yoğun olursa bir miktar su koyabilirsiniz.
- Yemek kaynadıktan sonra da içine tuzunu ilave edin.
- Başka bir tavanın içinde de tereyağını eritin daha sonra üzerine kuru naneyi serperek hafifçe yakın.
- Yaptığınız bu sosu çorbanın üzerine güzelce gezdirin. Daha sonrada sıcak olarak servis edin.