Klasik çorba tarifleri dışında farklı çorbalar arayan takipçilerimiz için bugün görüntüsü ve lezzeti çok güzel bir Patates Çorbası Tarifi veriyorum. Oldukça lezzetli ve bir o kadar da besleyici bir çorbadır. Patatesin yemeklere enfes bir lezzet katan o sihri ile misafirlerinize düşünmeden ikram edebileceğiniz özgün bir lezzet. Patates Çorbasını denemek isteyenler için sırada tarifimiz var.
Mis Kokulu Patates Çorbası Malzemeleri
- 10 su bardağı et suyu (sevmeyenler içme suyu kullanabilir.)
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin veya zeytinyağı tamamen damak zevkinize kalmış
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- İsteğe bağlı tuz, karabiber
Patates Çorbanın Terbiyesi Malzemeleri
- 1 bardak yarım yağlı süt
- 2 adet yumurtanın sarısı
Mis Kokulu Patates Çorbası Hazırlanışı
1. Öncelikle küçük küçük doğradığınız soğanları yanmaz yapışmaz bir tavaya yağla birlikte atıp pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Soğanlar bir müddet sonra pembeleşecektir. Bu sırada üzerine unu ekleyip, unun kokusu kaybolana dek kavurmaya devam edin.
3. Unun kokusu da gittikten sonra üzerine dilerseniz et suyu ya da içme suyunu ekleyip rendelenmiş patatesleri ve Hindistan cevizini ilave edin. Böylece yaklaşık yarım saat (30 dakika) boyunca pişirin.
4. Şimdi gelelim mis kokulu patates çorbamızın terbiyesini hazırlamaya; bunun için bir kabın içinde süt ve yumurta sarısını bir çırpıcı yardımıyla iyicene karıştırın.
5. Sonrasında bu terbiyeyi pişen patateslere yavaş yavaş ilave edin. Hatta önce sıcak çorbadan 1 – 2 kaşık alarak süt ve yumurta karışımına ekleyerek karıştırıp sonrasında bu terbiyeyi çorbaya ekleyin. Böylece bir anda yumurtanın pişmesini engellemiş olursunuz.
6. Hazırladığınız buram buram kokan terbiyeli patates çorbasını sıcak olarak servis etmenizde yarar var. Terbiye edilmiş çorbanız içilmeye hazır. Artık üzerine kaşar rendeleyip, kızarttığınız ekmek veya kırmızı pul biber gibi çeşitli baharatlar ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun diyorum ve farklı yemek tarifleri ile tekrardan görüşmeyi diliyorum. Bu arada bir başka nefis yöresel çorba tarifimiz olan Eğirdekli Erişte Çorba Tarifini denemek ister misiniz?
