Nohutlu Yayla Çorbası tarifim ile enfes bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Herkes bu çorbayı çok sevecek! Şimdi çorbamızı hazırlamaya başlayalım.
Nohutlu Yayla Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 500 gram yoğurt
- 1,5 litre su
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Nane ve tuz
Nohutlu Yayla Çorbası Hazırlanışı
Öncelikle belirtmek isterim ki çorbanızı süzme yoğurt ile yaparsanız daha lezzetli olacaktır ve kıvamı daha koyu olacaktır. Eğer ki normal yoğurt ile yaparsanız 2 litre su yetecektir. Eğer nohudu ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatmadıysanız yapacağınız gün düdüklü tencerede su ile yarım saat haşlayabilirsiniz.
- Şimdi gelelim yapılışına; genişçe bir tencerenin içerisine yoğurdumuzu alarak üzerine unumuzu ve yumurta sarısını ilave edelim.
- Tel çırpacak ile iyice karıştıralım üzerine yavaş yavaş suyumuzu ekleyelim bizde o sırada çırpmaya devam edelim ki topaklanmasın.
- Suyunu ekledikten sonra içerisine yıkadığımız pirinci ekleyip haşladığımız nohut ve yeşil mercimeği ilave edelim.
- Nanesini katıp ocağın altını yakalım ve başından ayrılmadan devamlı karıştıralım.
- Karıştırma işlemini çorbamız iyice fokurdayana kadar sürdürelim ki çorbamız kesilmesin.
- Çorbamız kaynamaya başlayınca altını kısalım ve içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek çorbanın içerisinde eritelim.
- İçerisindeki pirinçler pişip çorba koyulaşınca ocağın altını kapatmadan 5 dakika önce tuzunu ekleyelim ve 5 dakika sonra altını kapatalım.
- 1 saat dinlenmeye aldığımız çorbamızı servis kasesine alalım üzerine başka bir tavada tereyağını eritelim.
- Eriyen tereyağının içerisine nane ve toz biber ekleyip karıştırdıktan sonra çorbamızın üstüne gezdirelim.
Çorbanıza dilerseniz çörek otu da serpiştirip servise sunabilirsiniz afiyet olsun.