Tekrardan herkese Merhabalar Sevgili dostlarım, bugün sizlere çok nefis mantılı yoğurt çorbası tarifi vereceğim. Malumunuz kavurucu yaz sıcaklarını yaşıyoruz ve bu yaz sıcağında yoğurtlu çorbaların ferahlatıcı geldiği bir gerçek. Bu çorbanın içerisinde nohut da kullanacağımız için çok sulu olacağından korkmayın. Ayrıca bir öğün yemeği olarak servis edebilirsiniz. Oldukça doyurucu bir çorbadır. Şimdiden afiyet olsun 😉
Mantılı Yoğurt Çorbası Malzemeleri
- 6 Su bardağı su
- 1 et bulyon
- 1 su bardağı kadar haşlamış nohut
- 1 su bardağı kadar küçük mantı (büyük marketlerde bulabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı kadar yoğurt
- 1 yumurta sarısı
Çorba Sosu Malzemeleri
- Kuru nane
- Kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
Mantılı Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle 6 su bardağı sıcak su ve et bulyonu tencereye alıp içerisine mantıları ekleyerek orta ateş üzerinde kaynamaya bırakıyoruz.
2. Bir süre sonra mantılar yumuşamaya başlayacaktır. Bu sırada içerisine nohutları da ekliyoruz.
3. Sonra bir kabın içerisinde yumurta, un ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz.
4. Çorbamız kaynamaya başlayınca suyundan 2 kepçe kadar alıp yoğurtlu karışımın içerisine ekliyoruz ve çırpıyoruz.
5. Ardından çırptığımız karışımı da çorbanın içerisine ilave ederek karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dakika kadar daha kıvam tutması için pişiriyoruz.
6. Çorbamızın sosunu hazırlamak için de bir cezve içerisine pul biberi, nane ve zeytin yağını alarak kısık ateşin üzerinde kokusu çıkıncaya kadar kızdırıyoruz.
7. Çorbamızı kaselere paylaştırdıktan sonra soslarını da üzerlerine güzelce yayıp ister soğuk, ister sıcak olarak servis ediyoruz.
Yeniden nefis yemek tarifleri ve lezzetli pasta tarifleri ile görüşmek üzere dostlar 🙂 Lütfen beğendiğiniz tariflerimize yorum yaparak arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın.