Nefis çorbalardan biri olan Kuşkonmaz Çorbası tarifi Mutfak Yolu okurlarıyla. Tat olarak damaklara farklı gelen bir lezzetten bahsetmek istiyorum. Salata olarak ya da et yanında garnitür olarak sevdiğim bir lezzet. Kuşkonmaz Çorbasını ilk kez içeceğim için tereddütlerim vardı ama deneyince gerçekten sevdim. Gayet lezzetli ve rahat bir içime sahip hafif ve oldukça da sağlıklı bir çorba tarifi. Krema ile kuşkonmaz karışınca o sütlü tat bana keyif verdi. Size de bu çorba tarifini vermek istedim.
Kuşkonmaz Çorbası Malzemeler
- 1 kutu kuşkonmaz
- 3 silme çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 yumurta sarısı
- Yarım paket krema
- 4 su bardağı su
- Muskat rendesi
- Değirmen ak biber
- Tuz
Kuşkonmaz Çorbası Yapılışı
- Kuşkonmazlardan iki tanesini fındık büyüklüğünde doğrayıp bir kenarda bekletin. Kalan kuşkonmazları blendardan geçirin.
- Un ve margarini tencerede kavurun. Unun kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun. Karıştırarak azar azar suyu ekleyin.
- Püre haline getirdiğiniz kuşkonmazları da ekleyip tuz, ak biber ve birkaç rende hareketiyle muskat ilave edin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Bir kapta krema ile yumurta sarısını iyice çırpın. Kaynayan çorbanın altını iyice kısın ve yumurtalı karışımı çorbaya karıştırarak ilave edin.
- Sonrasında kuşkonmaz çorbanızı bir dakika daha sürekli karıştırarak kaynatın. Çorba kaynadıktan sonra da ocağın altını kapatın.
- Son olarak kenara ayırdığınız kuşkonmazları çorbanın içine atın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Kuşkonmaz çorbası servisi sırasında üzerini fırında kızartılmış bayat ekmek parçaları ile süsleyebilirsiniz. İnanınki bu şekilde çok lezzetli bir hale geliyor.
Kuşkonmaz Çorbasının Püf Noktası
Normal su yerine sebze suyu kullanmanız daha lezzetli bir çorba içmenizi sağlar. Sebze suyu için, patates, soğan, kereviz sapı, havuç, maydanoz ve tuz katıp kaynatın. Çorbaların içinde normal su yerine sebze suyu kullanırsınız böylece.
