Sofralarımızın vazgeçilmezi Kırmızı Mercimek Çorbası severler için, ben de kendi mercimek çorbamın tarifini Mutfak Yolu okurları ile paylaşıyorum. Bana özel olan bu enfes çorbanın lezzeti diğerlerinden biraz daha farklı olacak. Herkes çorbanızı nasıl hazırladığınızı soracak 😉
Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 3 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patates
- 1 adet sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet tavuk bulyon
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Yeteri kadar su
Kırmızı Mercimek Çorbasının Hazırlanışı
1. İlk önce düdüklü tenceremizin kapağını açıp tezgahımızın üzerine alalım ve yıkadığımız 3 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp düdüklü tencere içerisine aktaralım.
2. Ardından patatesin ve havucun kabuğunu soyup rendenin küçük tarafı ile düdüklü tencerenin içerisine rendeleyelim.
3. Daha sonra üzerine bir yemek kaşığı tereyağı 1 adet tavuk bulyon ve baharatlarını ilave edelim.
4. Ardından bir yemek kaşığı salçamızı da ekledikten sonra devamlı karıştırarak suyunu ekleyelim. Suyumuzun sıcak olmasına dikkat edelim.
5. En son tuzunu ilave edip ocağın altını yakalım ve düdüklü tencerenin içerisinde suyumuz fokurdamaya başlayınca düdüklü tencerenin ağzını kapatalım ve ocağımızın altını kısalım.
6. Yaklaşık 15 veya 20 dakika pişirdikten sonra düdüklü tencerenin kapağını açıp varsa blender ile yoksa kek çırpıcı ile çorbamızı iyice çırpalım. Çorbamızın kıvamı çok koyu olursa üzerine sıcak su ilave edip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
7. Dilerseniz içerisine havuç veya patates kalmayarak da yapabilirsiniz eğer evinizde mevcutsa, bulyon yerine tavuk suyu veya et suyu da ekleyebilirsiniz. Bu çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
8. Baharatları dilediğiniz gibi ekleyip sevmediklerinizi çıkarabilirsiniz. Pişen çorbamızı sıcak bir şekilde servise sunabiliriz afiyet olsun. Çorbamızın üzerine dilerseniz tereyağ eritip gezdirebilirsiniz. Çok daha lezzetli olacaktır.
