Kesme Çorba Tarifi

Lezzetli mi Lezzetli, besleyici mi besleyici, yoğurtlu mu yoğurtlu enfes bir çorba ile karşınızdayım. Kesme Çorba, Erzincan yöresinden gelen bu pratik çorbayı tarif kitabınıza ekleyecek, her acıktığınızda ”Olsa da yesek” diyeceksiniz. Özünde minik minik köfteler yapılır, daha sonra da çorbaya eklenir. Bizde bu sefer tavuk suyu koyarak yaptık. İstediğiniz şekilde yapıp afiyetle yemeniz önerilir. Afiyet olsun 🙂

Kesme Çorba Malzeme Listesi

• 1 tane orta boy domates
• 1 tane küçük soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase büyük boy yoğurt
• 1 kase orta boy erişte
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası: Yoğurdun kesilmemesi için yoğurda birazcık çorbanın suyundan koyun. Yoğurdu güzelce çırpıp güzel bir kıvam almasını sağlayın, sonra çorbaya ekleyin.

Kesme Çorba Yapılışı

1. Orta boy büyüklükte ki bir tencereye sıvı yağını ve tereyağını koyun. Soğanı küçük küçük doğrayın tencereye koyunuz, birazcık kavurun.
2. Domatesi güzelce rendeleyip tencereye koyun. Soğan ile birazcık daha pişirin.
3. Tavuk suyunu, suyu ve tuzu  ilave ederek. Kaynamaya başladığında erişteyi de ilave edin yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Pişmiş olan çorbaya yoğurdu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
5. Maydanozu koyun. İsteğinize bağlı olarak kuru nane serpiştirin öncelikle yayılan mis gibi güzel kokunun ardından yemeğin keyfine varın. Afiyet olsun!