Merhabalar Sevgili Mutfak Yolu takipçilerimiz, bugün sizlere çok besleyici ve bir o kadar da leziz bir çorba tarifi vereceğim. Makarna haşlarken o süzüp attığımız makarna nişastasının aslında ne kadar lezzetli ve ne kadar faydalı olduğunu bilseydik her zaman ilikli kemik çorbası yapmayı arzulardık. Ben bir hafta önce denemiştim ve tadı hala damağımda en kısa sürede denemeden önce tarifi sizlerle buluşturmak istiyorum. Şimdi ilikli dana kemiği çorbası hazırlanışı sizlerle.
Kemik Çorbası Malzeme Listesi
- Yarım paket boru makarna (diğer tip makarnaları da kullanabilirsiniz)
- 3 kepçe önceden hazırlanmış dana kemiğinin suyu
- Yarım tencere kadar su
- Yarım çay bardağı kadar elma sirkesi
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
Kemik İliği Çorbası Hazırlanışı
- Kaynamış yarım tencere suya sıvı yağı, tuzu ve makarnaları atıp pişirmeye başlıyoruz.
- Pişirdiğimiz makarnaların suyunu farklı bir kabın içerisine süzüyoruz.
- Süzdüğümüz makarna suyunun içerisine 2 kepçe kemik iliği suyunu ilave ediyoruz ve tencere içerisinde kaynatmaya başlıyoruz.
- Farklı bir kabın içerisinde elimizde kalan 1 kepçe kemik iliği suyu ile unu karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız unlu kemik iliği karışımını da tencereye ilave ederek sürekli karıştırıyoruz.
- Bir süre sonra çorba yoğun bir kıvam alacaktır. Ateşin altını kapatıp çorbayı biraz dinlendirmeye alıyoruz.
- Bu sürede sarımsakları rendeleyip sirkeyle karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız çorbayı sıcak sıcak servis ederken üzerine istenilen miktarda sirkeli sarımsak sosundan ilave ediyoruz. Baharat olarak kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
Elimizdeki haşlanmış makarnayı yoğurtla karıştırarak yemeğimizin yanında güzel bir lezzet de ekleyebiliriz. Ya da makarna salatası hazırlayabilirsiniz. Makarna suları oldukça besleyici ve vitamin bakımından zengindir bu sebeple hazırladığınız tüm çorba ve yemeklerde kullanmanızı tavsiye ediyorum 🙂 Yepyeni yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile yine yeniden buluşmak üzere. Tariflerimiz hakkında yorum yapmayı unutmayınız 🙂