Kış aylarına yaklaştıkça, havalar soğumaya başladıkça en güzel hazırlayabileceğiniz ve içimizi ısıtacak en harika şeylerden biridir çorba 🙂 O yüzden,bugün de sizlerle harika bir yoğurt çorbası tarifimi paylaşacağım.
Yoğurt Çorbası Malzemeleri:
(7 kase , Pişirme Süresi 15 dk )
- 1 tane havuç
- 1 tane küçük brokoli
- 8 rakı bardağı su
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1/3 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 knor tavuk tablet
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1/2 çay bardağı şehriye
Havuçlu Şehriyeli Brokolili Yoğurt Çorbası Hazırlanışı:
- Öncelikle 8 bardak suyumuzu kaynatıyoruz. Brokolimizi yıkayıp, çorbada ağzımıza güzel gelecek şekilde parçalara ayırıyoruz.Havuçlarımızı yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz.Kaynayan suyumuzun içerisine rendelemiş olduğumuz havuçlarımızı ve ardından şehriyelerimizi atıyoruz.
- Suyumuz 5 dk kadar kaynadıktan sonra ,ayrı bir kaba yoğurdu koyuyoruz. Yoğurdumuzun içerisine 1 kaşık unu ilave ediyoruz ve güzelce çırpma telimiz ile çırpıyoruz.Bu sırada havuçlarımız haşlanırken içerisine knorr tabletimizi de ekliyoruz.Hafifçe karışmasını sağlayıp kaynamaya devam etmesi için bırakıyoruz.
- Hemen ardından,kaynayan suyumuzdan 2 kepçe alıp, yoğurt koyduğumuz kabın içerisine ekliyoruz.Bunun sebebi yoğurdumuzun kesmemesi 🙂
- Sonra, yoğurdumuzu kaynamakta olan suyun yani tenceremizin içerisine yavaş yavaş ekliyoruz. Hemen ardından brokoli parçalarımızı da tenceremize ekliyoruz. 4 dakika daha kaynatıp ocağımızın altını kapatıyoruz. (Nomalde brokoli 2 dakika ile 8 dakika arasında haşlanabilir.Ancak ben brokoliyi her zaman diri sevdiğim için, kaynatmanın son 2 dakikası içerisinde ekliyorum.Siz, çorbanızın pişme süresi içerisinde damak zevkinize göre dilediğiniz kadar erken ya da geç zamanda brokolileri tencereye atabilirsiniz.)
- Son olarak yağımızı ocakta hafifçe ısıtıyoruz.Toz biberimizi yağa ekleyip yağda iyice kızdırdıktan, kokusu burnumuza geldikten sonra (dikkat edin toz biber yanmasın 🙂 ) çorbamızın üzerine ekliyoruz.
AFİYET OLSUN 🙂