Eğirdekli Erişte Çorbası Tarifi

Kars Yöresi Eğirdekli Erişte Çorbası tarifi Mutfak Yolu okurlarına sunuluyor. Erişte çorbasını hiç denediniz mi? “Elbette” dediğinizi duyar gibiyim.; Ama bu gerçekten farklı bir erişte çorbası tarifidir. Bol vitaminli, doyurucu ve lezzetli bir çorba. Biraz meşakkatli bir çorba fakat yediğiniz hatta misafirlerinize ikram ettiğinizde gerçekten çok beğenilecek. Yani emeklerinizin karşılığını alacaksınız. Yine harika bir yöresel yemek tarifi işte huzurlarınızda.

Eğirdekli Erişte Çorbası için Malzemeler

Erişte Yapımı için Malzemeler

• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• Su
• Tuz

Erişte Çorba için Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, kuru nane ve pul-biber
• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 2 su bardağı erişte

Eğirdekli Erişte Çorbasının Yapılışı

1. İlk iş olarak un, yumurta, tuz ve çok az su koyarak hamuru bir kabın içerisinde iyice yoğurun. Sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
2. Hamurunuzu güzelce yoğurduktan sonra bezelere ayırın.
3. Bezelerden birini ceviz büyüklüğünde yapıp bir kenara koyun. (O beze ile eğirdek yani küçük parçalar yapıp kızartacaksınız).
4. Sonra un serptiğiniz tezgahın üzerinde hamurlarınızı teker teker incecik açın ve uzun şeritler halinde kesin.
5. Şeritlerin dört tanesini üst üste koyup incecik kesin. Bütün hamurlara aynı işlemleri yapın.
6. Erişteleri avuçlarınızın arasında incelterek dağıtın. Böylece çorba erişteniz hazır olacaktır.
7. Kenara ayırdığınız hamuru tezgahta rulo şeklinde elinizde inceltin ve boncuk büyüklüğünde kesin ve kızartın.
8. Çorbayı hazırlamak için, yağ koyduğunuz tencereye soğanı rendeleyip kavurun.
9. Pembeleştikten sonra domatesi rendeleyin salçayı ilave edin.
10. Mercimekleri atıp karıştırın ve kaynamış su ilave ettikten sonra baharatları koyun.
11. Bir taşım kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin.
12. Erişteleriniz yeni hazırlandığı için taze olacak ve kısa sürede çorbanız hazır olacaktır. Bu sebeple de ocakta çok bekletmemelisiniz.
13. Çorbayı kaseye koyduktan sonra kızarttığınız eğirdeklerden atıp tam ortasına yoğurt koyarak servis edin. Çorbada yoğurt sevmeyenler yoğurt kullanmayabilir. Afiyet olsun

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Eğirdekli Erişte Çorbası Tarifi

Yazar :

Yemek Tutkunu

Kaç Kişilik :

2 Kişilik

Kalori Değeri :

260 kcal

Yayın :

2018-04-30

Hazırlık Süresi :

25 Dakika

Pişirme Süresi :

20 Dakika

Toplam Süre :

45 Dakika

Tarif Puanı :

2.5 6 oy