Nefis bir çorba olan Domates Çorbası tarifi bugün sizlerle olacak. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi de nefis çorbalardır. Çorba kültürümüz çok geniş alanlara yayılarak her bölgenin hatta her topluluğun kendine has yemekleri ve kendilerine has çorba modelleri mevcut. Sizlere bugün daha önce ege bölgesinde duyduğum bir çorba türünün tarifini vereceğim. Vakit kaybetmeden reyhanlı domates çorbası tarifimize başlayalım.
Reyhanlı Domates Çorbası Malzemeleri
- İki veya üç adet soğan
- Üç diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 kaşık zeytinyağı veya sıvı yağ
- Yarım kilogram domates
- Et suyu
- 1 demet reyhan
- İsteğe göre baharatlar
Reyhanlı Domates Çorbası Hazırlanışı
- Soğan ve sarımsakların kabuklarını ilk işlem olarak soyuyoruz.
- Soğanı küp küp doğrayarak havucu da rendeleyerek işe devam ediyoruz.
- Doğrama işleminden sonra ilk olarak havucu kızgın zeytin yağına atarak kavrulmasını bekleyelim.
- Kavrulan havucun yanına soğanı da atarak biraz daha kavrulmasını sağlayalım.
- Daha sonra domatesi ve sarımsağı da bunlarla karıştırarak bir güzel kavuruyoruz.
- Çorbanız iyice kıvam alıp buram buram kokusu olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Bir müddet sonra iyice kıvamını tutan domates çorbayı süzüp çorba kaselerine paylaştırdıktan sonra da üzerini reyhanla süslüyoruz.
Reyhanlı Domates Çorbası Lezzeti için Püf Noktası: Domates çorbasının üzerine çorba sıcak sıcakken mutlaka rende kaşar peyniri serpiştirin. Bu sayede çok lezzetli bir domates çorbası oluyor.
Reyhanın Faydaları
Yapılan araştırmalar sonucunda reyhanın faydaları kanıtlanmıştır. Reyhan bitkisi içerdiği antioksidan özelliğinden dolayı kansere karşı vücudu korumaktadır. Ayrıca sindirim sistemini rahatlattığı da bilinmektedir.
