Enfes bir çorba olan Bal Kabağı Çorbası cevizle birlikte harika bir uyum sergiliyor. Denemeye değer bu enfes çorbayı herkes çok çok beğenecek.
8 kişiliktir
Enerji: 172 kcal Protein: 3,73 gr Yağ: 13 gr Karbonhidrat: 9,6 gr Elyaf: 2,92 gr
Bal Kabağı Çorbası Malzemeler
- 500 gr balkabağı
- 1 adet soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kapya biber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ1 adet taze zencefil (yarım ceviz büyüklüğünde)
- 100 ml krema
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
Bal Kabağı Çorbası Üzeri için:
- 1 çorba kaşığı hazır pesto sos
- 1 çay bardağı California cevizi içi
Bal Kabağı Çorbası Yapılışı
- Bal kabağını irice doğrayıp fırın tepsisine aktarın. Üzerine tuzu ve taze çekilmiş karabiberi serpin.
- Üzerini folyo ile kapatıp 200 dereceye ayarlı fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sıvı yağı ve tereyağını bir tencere içerisinde ısıtın. Sonrasında üzerine zar şeklinde doğradığınız kapya biberi, ince kıyılmış soğanı, patatesi ve ufak doğranmış zencefil ilave edip sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun.
- Fırın içerisinde yumuşayana dek pişirilen bal kabaklarını da ekleyin.
- Sonrasında karışım üzerine üç parmak yukarısında kalacak miktarda kaynar su ilave edin.
- Arkasından çorbanın tuzunu da ayarlayıp yüksek harlı ateşin üzerinde birkaç taşım kaynatıp ateşin derecesini orta ayara getirin.
- 15 dakika daha pişirip çorbayı ocaktan alın. Krema ile birlikte blenderden geçirin.
- Eğer balkabağı çorbanızın kıvamını yoğun bulursanız üzerine kaynar su ekleyerek çorbayı seyreltebilirsiniz.
- Çorbanın üzerini hem süslemek hem de lezzet vermesi için fesleğenli pesto sos ve havanda ezilmiş cevizi içiyle birlikte servis edin.