Sağlıklı Brokoli şimdi çorbamızın içerisinde. Enfes Brokoli Çorbası tüm üyelerimizin beğenisine sunuldu. Brokoli ile arasını düzeltmek isteyenler için harika bir lezzet. Diyet yapanlardan tutun, sağlıklı beslenmek isteyenlere kadar herkesin beğeneceği enfes bir çorba tarifi şimdi sizlerle.
Porsiyon : 5 Kase – Hazırlık Süresi : 10 dk. – Pişirme Süresi : 35 dk.
Brokoli Çorbası Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet brokoli
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı tuz
Brokoli Çorbasının Üzerine:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Brokoli Çorbası Hazırlanışı:
- Sebzelerinizi iyice yıkayıp özellikle de brokoliyi sirkeli suda 15-20 dk. beklettikten sonra yapımına başlayabiliriz. (Sirke sebzeler üzerinde ki mikropların yok olmasını sağlayan en etkili maddedir. Özellikle brokolinin küçük bir ağaç gibi karmaşık yapıda olduğunu varsayarsak sirkeli suda bekletmeniz çok iyi olacaktır.)
- Soğan ve havucu soyup doğrayınız. (Küçük veya büyük doğramanız bir şey değiştirmeyecektir.) Brokoliyi de çiçeklerinden kopararak parçalar halinde ayırınız.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edip eritiniz. 1 yemek kaşığı unu tereyağına ekleyip kokusu çıkana kadar kavurunuz. Unu karartmamaya dikkat ediniz.
- Arkasından doğradığınız sebzeleri tencereye aktarın ve 3-4 dakika kadar soteleyin.
- Kaynatmış olduğunuz 6 su bardağı suyu tencereye ilave edin, tuzunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak 35 dk. orta harlı ateşte kaynatın.
- Kaynayan sebzelerinizi kontrol edin, eğer diri olanları var ise yumuşayana kadar tekrar kaynatın.
- Sonrasında tencerenizi ocaktan alın, çorbanızı blendırdan geçirin.
- Bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve çorbanıza ilave edin.
- Çorbanızı 5 dk. daha kaynatın ve altını kapatıp servis edin.
Afiyet olsun,
İlave Bilgiler :
- Kullandığım su bardağı 200 ml’lik
- Dilerseniz çorbanızın üzerine krema gezdirebilir veya çörek otu ile deneyebilirsiniz.