Bugün Nefis Bademli Çorba deneyelim dedik. Çorba deyip geçmemek lazım aslında. Sofraların vazgeçilmezidir çorbalar, ana yemeklerin tadı tuzudur. Sonuçta başlangıç yemeği olmasından ziyade vücudumuzu rahatlatan hazımsızlık sorunumuzu ortadan kaldıran bir başlangıç yemeğidir. Özellikle soğuk kış akşamlarının vazgeçilmezi olarak sofralarımızda yer bulmakta. Bugün belki hiçbirinizin duymadığı bademli çorba tarifini sizlerle paylaşacağız ilk olarak gerekli malzemelerimize bakalım.
Bademli Çorba Malzemeleri
- Birkaç dilim bayat ekmek
- 100 gram haşlanmış tavuk göğsü (tercihinize bağlı)
- Birkaç çay kaşığı sirke
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 dilim ekmek (kızartılmış)
- Biraz tuz ve karabiber
- 150 gram badem içi
- 250 gram beyaz üzüm
- 2 diş sarımsak
Bademli Çorba Hazırlanışı
- İlk olarak bayat ekmeklerimizi biraz suda bekletip daha sonra ufalıyoruz.
- Bunu yaptıktan sonra bademleri iki üç dakika kadar kaynar suda tutup çıkartıyoruz.
- Bademin zarını soyup kurutmak amacıyla birkaç dakika fırında bekletiyoruz. Kuruyan bademleri ufaladığımız ekmeklerle beraber bir tasa koyup üstüne karabiber ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
- Daha sonra bunları karıştırıp dövüyoruz. Hazırladığımız bu karışımı daha sonra bir tencereye koyup bu tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4 bardak su katarak ateşe koyuyoruz.
- Çorba kaynamadan 5 dakika kadar önce didiklediğimiz haşlanmış tavuk göğsünü de çorbanın içerisine ilave ediyoruz. Dilerseniz tavuk eti kullanmadan da bu çorbayı yapabiliyorsunuz.
- Tüm malzemeleri ekledikten sonra badem çorbası kaynayana kadar karıştırıyoruz ve çorbayı hazır hale getiriyoruz.
- Elinizde varsa eğer ateşin yanmaz bir tava içerisinde kavukları soyulmuş ve kırılmış bademleri bir iki çevirip kavurduktan sonra çorbanın üzerini süslemek için kullanıyoruz.
- İsteğe göre çorba üzerini baharatlarla süsleyip tuzunu da ayarlayabilirsiniz.
Bademin Faydaları
Kışın içimizi ısıtan bu çorbayı afiyetle içmenizi diliyoruz. Hem lezzetli hem de vücuda yararlı bir yemek sizi bekliyor. Badem içerdiği mineraller sayesinde kansere karşı vücudu korur ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca yapılan araştırmalarla bademin zayıflamada yardımcı olduğu da kanıtlanmıştır. Afiyet olsun.
