Bugün okurlarımız arasından Nadide Över hanım bize enfes bir börek tarifi gönderdi. Böreğimiz zarf böreği hem lezzeti hem de görünümü harika. Bu böreği kahvaltılarda iştah kabartacak nefis bir börek hazırlamak istiyorsanız yapabilirsiniz. Vereceğimiz malzemelerle 16 parça zarf böreği çıkmaktadır. Ayrıca zarf böreğini iç harcında değişiklikler yaparak da hazırlayabilirsiniz; patatesli, peynirli, ıspanaklı olmak üzere değişik lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Şimdi zarf böreği yapılışı sizlerle.
Zarf Böreği Malzeme Listesi
- 300 gram kıyma
- 4 tane yufka
- 5 çorba kaşığı yoğurt
- 1 tane soğan
- 1 tane yeşil biber
- 2 yumurta (1 yumurtanın sarısını börekleri içi için kullanacağız)
- 2 tane domates
- Sıvı yağ (Yarım çay bardağından az fazla)
Zarf Böreği Hazırlanışı
1. Öncelikle genişçe bir tava içerisine sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Sonrasında ince ince kıyılmış biberleri ve kıymayı da ekleyerek suyu iyice çekilene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından küp küp doğranmış domatesleri ve baharatları da ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra ateşin altını kapatıyoruz.
4. Farklı bir kabın içerisinde 1 tam yumurta, 1 yumurtanın akı, sıvı yağ ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz.
5. Yufkayı tezgaha serip hazırladığımız yumurtalı karışımdan bir fırça yardımıyla ilk yufkanın her yerine sürüyoruz.
6. Ardından ikinci yufkayı üzerine örtüyoruz ve önceden pişirdiğimiz kıymalı harcı yufkanın içerisine güzelce yayıp yufkanın sağ ve sol kenarlarından orta kısma kadar getirip katlıyoruz. Aynı işlemi yukarı ve aşağı kısımlarından da katlayıp yufkayı kare haline getiriyoruz.
7. Kare haline getirdiğimiz yufkayı gene köşelerinden ortaya doğru kare olacak şekilde katlıyoruz.
8. Elde ettiğimiz kate yufkayı bıçakla önce dört parçaya sonra da sekiz parçaya bölüyoruz.
9. Elimizde klan diğer malzemelerle yine aynı şekilde diğer börekleri de hazırlıyoruz.
10. Pişirmek için yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisi içerisine zarf böreklerini güzelce dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Dilerseniz susam ve çörek otu da serpiştirebilirsiniz. Fırın içerisinde böreklerimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Böreğin Kabarması İçin Püf Nokta
- Hazırladığınız böreklerin arasına sadece süt ve yağ karışımı sürerseniz börekler çok güzel kabaracak ve puf puf olacaktır.
Yepyeni yemek tarifleri ve tatlı tarifleri ile tekrardan görüşmek dileklerimizle. Sizin de beğendiğiniz ve paylaşmak istediğiniz tarifler varsa sitemiz üzerinden bizlere iletebilirsiniz. Tariflerimiz hakkındaki yorumlarınıza değer veriyoruz. Ayrıca beğendiğiniz tarifleri sosyal medya üzerinden arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz. Afiyet şeker olsun. 😊
