Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

Merhabalar herkese 🙂 bugün Mutfak Yolu takipçileri için nefis bir tarifle sizlerle birlikteyim. Büyük ihtimalle Google’da su böreğinin hazırlanışı ile ilgili arama yaparak bu tarife ulaştınız ve çok şanslısınız 🙂 çünkü birazdan enfes bir su böreği hazırlamaya başlayacağız. Su böreği genelde peynirli oluyor; ancak tabi ki dilerseniz patatesli su böreği ya da kıymalı su böreği de hazırlayabilirsiniz. Tek yapılması gereken malzeme listesindeki malzemeleri değiştirmek. Su böreği hazırlanışı çok zor değil; ama çok kolay da olmadığından sizlere açık bir şekilde anlatmaya çalışacağım. Şimdi Su böreği yapılışı sizlerle.

Su Böreği Hamur Malzemeleri

  • 6 tane yumurta
  • 250 gram sıvı yağı ve tereyağı karışımı
  • 1 kahve fincanı kadar su
  • Aldığı kadar böreklik un
  • Yeterince tuz

Su Böreğinin Harç Malzemeleri

  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • Dana kıyma ya da beyaz peynir
  • 1 tencere kadar soğuk su
  • 1 tencere kadar tuzlu kaynar su

su-boregi-yapilisi

Su Böreği Hazırlanışı

  • Öncelikle unun ortasını açarak içerisine yumurtaları kırıp yeterince tuz ve su ile birlikte yoğurmaya başlıyoruz.
  • Hamurun kıvamının kulak memesiden biraz sert olması gerekeceği için unu buna göre ayarlıyoruz.
  • Hamur iyice özleşinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Daha sonra istediğimiz kıvama gelince avuç içi büyüklüğünde 10 parça koparıyoruz.
  • Hamurların üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
  • Ardından dinlendirdiğimiz bezelerden iki tanesini tezgaha un serpiştirerek tepsiden büyük olacak şekilde kalan sekiz tanesini de tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
  • Büyük açtığımız hamurlardan birini tepsiyi yağlayıp kenarları dışarıya taşacak biçimde yerleştiriyoruz.
  • Diğer yufkaları önce sıcak tuzlu suyun içerisinde çok az haşlayıp sonra da soğuk suda bekleterek şoklama işlemini yapıyoruz.
  • Hamurlar biraz fazla su çekecektir kevgir üzerinde hamurların fazla suyunu süzüyoruz.
  • Sonrasında yufkaları buruşuk şekile getirip aralarına sıvı yağı ve tereyağı karışımını gezdiriyoruz.
  • Bu şekilde tüm yufkaları üst üste diziyoruz. Beşinci yufkadan sonra böreğimizin iç harcını güzelce yayıp aynı işlemlerle katlara devam ediyoruz.
  • Son yufkaya gelince bu yufkayı haşlamadan direkt tepsinin üzerine kapatıp üzerinde tereyağı sürüyoruz.
  • Su böreğimizi pişirmek için önceden ısıttığımız 200 derece fırında güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Eğer ocağın üzerinde pişirmek isterseniz, ateşin altını iyice kısıp sürekli çevire çevire pişiriyoruz.
  • Pişirdikten sonra 15 dakika kadar hamurun içini çekmesini bekleyip dilimleyerek servis ediyoruz.

Yeniden nefis tariflerle karşınızda olabilmek dileklerimle. Bu tarifimi beğendiyseniz arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz. Anlamadığınız ya da merak ettiğiniz bir nokta olursa buradan bana sorabilirsiniz. Şimdiden afiyet şeker olsun 🙂

Patito

Patito

Mutfak Yolu'na uğradığınız için teşekkür ederim! Ev yapımı aile yemekleri için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli tarifleri paylaşmayı seviyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top
Mutfak Yolu © 2012 - 2020 😊
Veri Politikası | İletişim