Bu sebzeli böreği büyük küçük demeden herkes çok sevecek! Peynirli Sebzeli Börek tarifimiz değerli MutfakYolu okurlarımız için yayınlandı. Alışılmış peynirli böreklerin yanında farklı bir deneyim yaşatacak olan sebzeli böreğimiz Şimdiden herkese Afiyet olsun 🙂
Peynirli Sebzeli Börek Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 100 gr beyaz peynir
- 100 gr kadar mantar
- 1 küçük boy soğan
- 1 diş sarımsak(rendelenmiş)
- 100 gr ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanak
- 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için 1 yumurta sarısı
Araları için:
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı kadar süt
Mantar, domates ve ıspanak diğerleri bu defa böreğin harcı olmak için geldi o kadar uyumlu oldular ki bu börekten dilimlerce beğenilerek yenildi.
Peynirli Sebzeli Börek Yapılışı
- Soğan ve mantarları küp küp olacak şekilde doğrayınız. Zeytinyağını eklemiş olduğunuz tavada öncelikle soğanları kavurarak ardından mantarları ekleyerek kısık ateşte pişiriniz.
- Sotelemiş olduğunuz soğan ve mantarların üstüne de ıspanakları ilave ederek birkaç dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alarak ilk sıcağını çıkmasını bekleyiniz.
- Sıcağı çıkmış olan karışıma baharatları da ekleyerek bir güzel karıştırarak ılıması için bir kenara bırakın. Ilıdıktan daha sonra içine peyniri de ekleyerek son bir kez daha karıştırınız.
- Yufkalarınızı birer birer tezgaha sererek üzerlerine erittiğiniz tereyağı ile sütü güzelce karıştırarak sürünüz.
- Daha sonra da yufkaları üst üste koyarak ortasına da hazırlamış olduğunuz harcı yayınız. Yufkaları rulo şeklinde sararak özenle dilimleyiniz
- Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı sererek üzerine de dilimlerinizi yerleştiriniz.
- Her bir dilimin üzerine de bir fırça ile yumurta sarısını sürün son olarak 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun ?