Merhabalar yeniden herkese Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, bugün size arşivimden nefis çıtır çıtır patatesli börek tarifi vermek istiyorum. Kahvaltılarınızda tercih edebileceğiniz nefis bir börektir. Şimdi patatesli kahvaltılık börek tarifi sizlerle.
Patatesli Çıtır Börek Malzeme Listesi
- 3 çorba kaşığı un
- 4 adet yufka
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
Patatesli Çıtır Börek İç Malzemeleri
- 1 adet soğan
- 4 tane orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (toz)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Üzerine sürmek için 1 adet yumurta
- Üzeri için haşhaş tohumu
Patatesli Çıtır Börek Yapılışı
- İlk iş olarak patateslerin hepsini haşlayıp kabuklarını soyarak küçük parçalar halinde doğruyoruz.
- Soğanı ister rendeleyebilir, istersek de küçük küçük doğrayabiliriz. Soğanı da sıvı yağ üzerinde güzelce kavurup üzerine patatesleri de ilave ediyoruz.
- Arkasından üzerine kırmızı toz biber, nane ve tuzu da ilave edip biraz daha kavurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
- Sonra sirke, sıvı yağ,un ve tuzu güzelce karıştırarak boza kıvamında olacak şekilde sosu hazırlıyoruz.
- Sonrasında elimizdeki yufkalardan bir tanesini sererek üzerine hazırladığımız sostan 3 yemek kaşığı döküp fırçayla yayıyoruz.
- Elimizdeki diğer yufkayı da ilk yufkanın üzerine serip aynı şekilde sosluyoruz. Sosu sürerken sirke kokusu sizi korkutmasın piştikten sonra çıtır çıtır ve tadına doyum olmayan bir börek olacaktır.
- Hazırladığımız 2 kat pizzayı pizza dilimleri şeklinde 12 parçaya kesiyoruz.
- Üçgen parçaların iç kısımlarına hazırladığımız iç harçtan koyarak sigara böreği sarıyor gibi sarıyoruz.
- Elimizdeki tüm malzemeleri bu şekilde tükettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra haşhaş tohumlarını da serpiştirip 180 derece önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Yepyeni nefis pasta tarifleri, tatlı tarifleri ve yemek tarifleri ile tekrardan görüşmek üzere. Beğendiğiniz tariflerimize yorum yaparak ve sosyal medyada arkadaşlarınızla paylaşarak bizlere destek olabilirsiniz. Şimdiden afiyet, bal olsun 🙂