Börek aperatif yemeklerimiz arasında vazgeçilmezimizdir. Milföy Böreği Hatta toplum olarak o kadar çok önem veririz ki böreklere birçok yufka çeşidi, börekli yemekler yaparız. İşte bunlardan bir tanesi de…
Milföy Böreği için Malzemeler
- 1 paket milföy paketi içerisinde 15-20 adet milföy yaprağı olması gerek.İsteyen arkadaşlar milföy hamurunu evinde kendi yapabilir.
Milföy Böreği Hamur Malzemeleri
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağı veya yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- Birkaç damla veya yarım limon damlası
- Yeterli miktar da kıvamı yakalayacak kadar un
- 1 adet margarin yani 250 gram veya tereyağı
Milföy Böreği Hamurunun Hazırlanışı
- Öncelikle geniş bir kap alalım.
- İçerisine tüm hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yoğunluğunda hamur elde edelim temiz kuru bir örtü ile üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirelim.
- Hamur merdane yardımı ile açılır margarin veya tere yağı orta noktada iki kenarı birleştirilir.
- Katlanılan yerlere de yağ sürülüp bu sefer ikiye katlanır.
- Dikdörtgen bir hamur olur buda üst üste katlanır önce bir ucu sonra diğer ucu buzdolabı poşetine konulur buzlukta dinlendirilir.
- Bu işlem 3 kez tekrarlanır yani hamur toplam 60 dakika buzlukta kalır 3 defa açılıp yağlanmış olur en sonda hamur açılır merdane yardımı ile istenilen şekil verilir.
Milföy Böreği İç Harcı Malzemeleri
- 1 demet yarısı maydanoz
- Maydanoza yetecek miktarda peynir
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam
- Çörek otu
Milföy Böreği Yapılışı
- Öncelikle milföy hamurları çıkartılır.
- Maydanoz doğranır.
- Peynirler maydanozun içerisine konulur çatal yardımı ile güzelce ezilir.
- Milföy hamuru göz kararı olacak şekilde dilimlenir içerisine harçtan pay edilir.
- İstenilen şekil de kapatılabilir iki ucunu üçgen olacak şekilde kapatmanızı tavsiye ederim.
- Yumurta sarısı sürülür. Çörek otu, susam üzerine serpilir.
- Önceden ısıtılmış 175-180 derecelik fırında böreklerin üzerinin kızarması beklenir.
Kızaran börekler afiyet ile yenmeye hazır…