Milföy Böreği Tarifi

Börek aperatif yemeklerimiz arasında vazgeçilmezimizdir. Milföy Böreği Hatta toplum olarak o kadar çok önem veririz ki böreklere birçok yufka çeşidi, börekli yemekler yaparız. İşte bunlardan bir tanesi de…

Milföy Böreği için Malzemeler

• 1 paket milföy paketi içerisinde 15-20 adet milföy yaprağı olması gerek.İsteyen arkadaşlar milföy hamurunu evinde kendi yapabilir.

Milföy Böreği Hamur Malzemeleri

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağı veya yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• Birkaç damla veya yarım limon damlası
• Yeterli miktar da kıvamı yakalayacak kadar un
• 1 adet margarin yani 250 gram veya tereyağı

Milföy Böreği Hamurunun Hazırlanışı

1. Öncelikle geniş bir kap alalım.
2. İçerisine tüm hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yoğunluğunda hamur elde edelim temiz kuru bir  örtü ile üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirelim.
3. Hamur merdane yardımı ile açılır margarin veya tere yağı orta noktada iki kenarı birleştirilir.
4. Katlanılan yerlere de yağ sürülüp bu sefer ikiye katlanır.
5. Dikdörtgen bir hamur olur buda üst üste katlanır önce bir ucu sonra diğer ucu buzdolabı poşetine konulur buzlukta dinlendirilir.
6. Bu işlem 3 kez tekrarlanır yani hamur toplam 60 dakika buzlukta kalır 3 defa açılıp yağlanmış olur en sonda hamur açılır merdane yardımı ile istenilen şekil verilir.

Milföy Böreği İç Harcı Malzemeleri

• 1 demet yarısı maydanoz
• Maydanoza yetecek miktarda peynir
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam
• Çörek otu

Milföy Böreği Yapılışı

1. Öncelikle milföy hamurları çıkartılır.
2. Maydanoz doğranır.
3. Peynirler maydanozun içerisine konulur çatal yardımı ile güzelce ezilir.
4. Milföy hamuru göz kararı olacak şekilde dilimlenir içerisine harçtan pay edilir.
5. İstenilen şekil de kapatılabilir iki ucunu üçgen olacak şekilde kapatmanızı tavsiye ederim.
6. Yumurta sarısı sürülür. Çörek otu, susam üzerine serpilir.
7. Önceden ısıtılmış 175-180 derecelik fırında böreklerin üzerinin kızarması beklenir.

Kızaran börekler afiyet ile yenmeye hazır…