Bugün yine değerli okurumuz Kader Akgün Subaşı hanım bize çok nefis ve bir o kadar da meşhur olan Kıymalı Kol böreği tarifi gönderdi. Kıymalı kol böreği yapılışı biraz zor görünse de aslında kolay bir börek tarifi diyebiliriz. Şimdi Kol böreği tarifi huzurlarınızda.
Kol Böreği Malzeme Listesi
- 4 kase un
- Su ve tuz
Kol Böreği iç Malzemeleri
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 orta boy patates
- Yarım kilogram yağsız dana kıyma
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Hamuru Yağlamak için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Detaylarıyla Kıymalı Kol Böreği Yapılışı
1. Öncelikle kol böreğinin hamurunu kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
2. Hamur dinlenirken bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ, kıymayı ve soğanı soteleyin.
3. Ocağını altını kapatmadan 5 dakika önce rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesi de ilave ederek 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. İçerisine tuz, kimyon, pul biber ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
4. Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya bölüp servis tabağı büyüklüğünde açın.
5. Tereyağını ve sıvı yağı karıştırdıktan sonra iki üç yemek kasığı kadar üzerine sürüp 15 dakika kadar bekletin.
6. Sonrasında kenarlarından hafifçe çekiştirerek, hamuru olabildiğince incelterek açın ve kenar kısımlarına pişirdiğiniz kol böreği iç malzemesini koyup uç kısmını kendinize doğru çekin.
7. Daha sonra iç kısma doğru rulo yapın bu şekilde hamuru sararken de inceltmiş olacağız.
8. Orta kısma gelince şekildeki gibi ortadan keserek rulo şeklini alınca tepside kendi etrafında döndürerek tepsi üzerine resimdeki gibi yerleştirin. En son işlem olarak üzerine sıvı yağ sürüp 200 derecede pişirin.
Kol böreği tarifi için Kader hanıma sonsuz teşekkürlerimizi iletiyoruz. Siz de tarif göndermek isterseniz sitemize üye olabilir ya da iletişim kısmından tariflerinizi bize gönderebilirsiniz. Lütfen güzel yorumlarınızı esirgemeyin. Yepyeni pasta ve yemek tarifleri ile karşınızda olmak üzere.
