Antakya Kaytaz Böreği
Sevgili MutfakYolu.Com takipçilerimiz, Bugün sizlere enfes bir lezzette börek tarifi vereceğiz. Böreğimizin adı Antakya usulü Kaytaz böreği. Bu yöresel börek tarifi ile siz de yöresel bir börek hazırlayabilir ve bu mükemmel tadı sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Kaytaz Böreği Malzemeleri
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 çay kaşığı kuru maya
- 1 fincan sıvıyağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 kilo un
- 1 fincan zeytinyağı
Kaytaz Böreği İç Harcı Malzemeleri
- 400 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- Yeterince tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Kaytaz Böreği Yapılışı
- Derin bir karıştırma kabında un, karbonat, maya ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
- Ardından su da ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamur kulak memesi kıvamı alıncaya dek yoğuruyoruz ve mayalanması için en az 45 dakika ılık bir yerde üstünü nemli bir bezle kapatarak bekletiyoruz.
- Ardından iç malzemelerini hazırlamaya geçiyoruz.
- Soğanları küçük küçük doğradıktan sonra kıymayı ve diğer malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
- Ardından beklemiş olan hamuru açıyoruz.
- Avuç içi büyüklüğünde bezeler açtıktan sonra ortalarına harcı koyup kenarlarını hafif kaldırıyoruz ve 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.
Bu börek tarifimiz ile ilgili olumlu ve olumsuz görüşlerinizi lütfen bizimle paylaşınız. Yepyeni yöresel yemek tarifleri ile tekrardan karşınızda olmak dileklerimizle.