Merhabalar değerli Mutfakyolu.com dostlarımız 🙂 bahar ayları önümüzdeki haftalarda gelecek inşallah. Sizlere yaz sebzeleriyle ilgili güzel bir börek tarifi sunmak istiyorum. Tabi ki yaz meyve ve sebzeleriyle pasta ve yemek tarifleri vermeye devam edeceğim. Yeşil sebzeleri biliyorsunuz ki sağlık açısından bol bol tüketmemiz gerekiyor. Ispanaklı Kol Böreğinde bolca kullanacağımız ıspanak demir eksikliğine bire birdir. Normalde çocuklarımız ıspanağı yemezler bu sebeple çocuklarımıza sevdirmenin en güzel yollarından birisi bu tarz böreklerin içinde yapıp tüketmelerini mutlaka sağlamalıyız. Şimdi Ispanaklı Kol Böreği tarifine geçelim.
Ispanaklı Kol Böreği Malzeme Listesi
Ispanaklı Böreğin Hamur Malzemeleri
- 500 gram un
- 3 Su bardağı ılık su
- 2 Yemek kaşığı soda
- 1 Tatlı kaşığı tuz
Ispanaklı Böreğin İç Malzemesi
- 1 Kilogram ıspanak
- 2 Tane soğan
- 1 Yemek kaşığı biber salçası
- 1 Çay kaşığı karabiber ve pul biber (isteğe göre)
- 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Ispanaklı Böreğin Katlarını Yağlamak İçin
- Sıvı yağ (zeytinyağı da olur)
Ispanaklı Kol Böreğinin Hazırlanışı
- Öncelikle Ispanakları yıkayıp istediğimiz büyüklükte doğrayın sonra suyunu süzdürün.
- Soğanları ince ince doğrayın sonra bir kaba alın.
- Sonrasında soğanların üzerine ıspanağı, tuzu, sıvı yağı, pul biberi karabiberi ve biber salçasını koyup güzelce karıştırın.
- Hamurunu hazırlamak için de derin bir kaba unu, maden suyunu ve tuzu koyup karıştırın.
- Üzerine azar azar ılık suyu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde eşit bezeler hazırlayın.
- Koparılan her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğü kadar açın.
- Açtığınız bezelerin arasını yağlayıp üst üste koyun sonra ve 20 dakika dinlendirin.
- Ardından dinlenen hamurları teker teker elimizle esneterek açın.
- Açtığınız hamurun bir ucuna ıspanaklı karışımdan koyup rulo şeklinde saralın sonra.
- Yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlayarak içe doğru kıvırarak tepsiye yerleştirin.
- Hazırladığınız tüm börek hamurlarını tepsiye yerleştirip üzerine sıvı yağı dökün.
- Kol böreği pişirmek için önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarancaya kadar pişirin.
- Dışı kırmızı içi yumuşacık ıspanaklı kol böreğiniz servise hazır.
Yepyeni enfes börek tarifleri ve pasta tarifleri ile tekrar buluşmak üzere. Beğendiğiniz tarifleri Facebook sayfanızda paylaşarak bizlere destek olabilirsiniz 🙂