Fesleğenli Beyaz Peynirli Dürüm

Vejetaryenler için harika bir dürüm tarifi olan Fesleğenli Beyaz Peynirli Dürümü herkes çok sevecek.

Fesleğenli Beyaz Peynirli Dürüm Malzemeleri:

• 150 gram beyaz peynir
• 75 gram çekirdeksiz siyah zeytin
• 1 tane domates
• 1 tane kırmızı soğan
• 1 tane küçük boy kabak
• 1 tane limon
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 4 tane çok ince yufka ( baklavalık)
• 1 ölçü(yufkaları yağlayacak kadar) zeytinyağı

Fesleğen Sosu için malzemeler:

• 200 ml elma suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 demet fesleğen

Fesleğenli Beyaz Peynirli Dürüm Hazırlanışı:

1. Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.
2. Kabağımızı küp küp doğruyoruz.Bir kaba alıyoruz.Zeytinleri dilimleyip ekliyoruz, beyaz peyniri elimizle parçalayıp kabın içerisine koyuyoruz.
3. Domatesleri küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Soğanımızı soyup küçük kareler halinde doğruyoruz ve onları da ilave ediyoruz.
4. Sarımsağı soyuyoruz.İnce ince dilimleyip ekliyoruz.
5. Üzerine limon suyumuzu ilave edip,tuz ve karabiberi de serpiştiriyoruz.Malzemeleri ezmeden ,güzelce karıştırıyoruz.
6. Tezgahımıza bir havlu alıyoruz. Üzerine birinci yufkayı yerleştiriyoruz. Zeytinyağımızı alıp yufkanın üzerini yağlamak üzere biraz döküyoruz.Fırçamızla heryerine gelecek şekilde yediriyoruz.
7. Ardından diğer yufkamızı alıp birincinin tam üzerine gelecek şekilde yerleştiriyoruz.Onu da aynı şekilde yağlıyoruz.
8. Son iki yufkayı da bu şekilde yağlayarak üst üste ekliyoruz.En son üstte kalan yufkayı da yağlayıp, iç harcımızı, yufkanın sarmaya başlayacağımız tarafına doğru uzunca yerleştiriyoruz.
9. Havlumuzun yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz.Sararken sıkı olması için, yufkaları parçalamadan elimizle sıkılaştırabiliriz.
10. Rulo haline getirdiğimiz yufkamızın üzerini ve yanlarını güzelce zeytinyağlıyoruz.
11. Fırın tepsimize pişirme kağıdını yerleştirip rulo yufkamızı da üzerine koyuyoruz.
12. Çıtır çıtır olup kızarana kadar 15 dakika fırında pişiriyoruz.

Fesleğen Sosu Hazırlanışı:

1. Fesleğen yapraklarını ince ince doğruyoruz.
2. Elma suyunu,sirkeyi ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
3. Tuz ve karabiber ekleyip yeniden karıştırıyoruz.

Fırınımızdan çıkarttığımız dürümümüzü bu sosla sıcak sıcak servis ediyoruz. Vejetaryenlerin bayılacağına emin olduğum bir lezzet…

AFİYET OLSUN 🙂