Merhabalar Sevgili MutfakYolu okurlarımız, ismine aldanarak bu yemeğin yufkadan yapılmış bir börek olduğunu düşünmeyin. Tarifi okuyun ve mutlaka deneyin. Çok beğeneceksiniz.
Çoban Böreği Malzemeler
- Yarım kilogram ıspanak
- 4 adet haşlanmış patates
- Yarım demet ayıklanmış maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber
Çoban Böreği Hazırlanışı
- Ispanakları çok güzel bir şekilde yıkayalım. Son derece meşakkatli olan bu iş ıspanakların yetiştiği topraktan arınması açısından çok önemlidir.
- Hiç su koymadan önce hızlı daha sonra orta ateşte ıspanakların kendi bıraktıkları suda pişmelerini sağlayalım.
- Süzdüğümüz ıspanakları ince ince doğrayalım. Yayvan bir kaba alarak haşlanmış patateslerin rendesini üzerine ekleyelim.
- Yumurtaları, sıvıyağı, kıyılmış maydanozu, tuzu, biber ve rende kaşarı ekleyerek güzel ve homojen bir karışım elde edelim.
- Fırına dayanıklı kabımıza yağlayarak üzerine galeta unu serpelim. Ispanaklı harcımızı yayarak düzeltelim ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri renk değiştirene kadar pişirelim.
- Ilıkken daha güzel olan çoban böreğimizi dilimleyerek farklı yardımcı malzemelerle süsleyerek servis edelim.
İçindeki sebze, yumurta, peynir ve yağ ile tam bir yemek olan yemeğimiz farklı bir şekilde pişirilmektedir. Yoğurtlu, mayonezli bir salata ile son derece güzel uyum sağlayacak olan çoban böreğimiz ana yemeklerden önce başlangıç ve çay saatinin vazgeçilmez tarifleri arasında yer alabilir. Kendinize bir mutfak defteri edinin ve deneyerek tadına hayran kaldığınız tarifleri mutlaka oraya not edin. Bir daha bulamayabilirsiniz. Afiyet olsun. Yepyeni börek tarifleri ve pasta tarifleri ile tekrardan buluşmak dileklerimizle.