Avcı Böreği Tarifi

Lezzetli Bir Avcı Böreği

Sevgili MutfakYolu.Com takipçilerimiz, bugünkü börek tarifimizle farklı bir börek keşfedeceksiniz. Bugünkü börek tarifimizin adı avcı böreği . İçerisinde bulgur ve kıyma olan avcı böreği çıtır çıtır bir börektir. Tadına doyamayacaksınız. Şimdi Avcı Böreği Tarifi sizlerle.

Avcı Böreği Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 buçuk su bardağı su
• 400 gram kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 buçuk su bardağı su
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4  yufka
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Avcı Böreği Yapılışı

• Öncelikle bir yanmaz tencere içinde kıymayı suyu çekilinceye kadar kavuruyoruz.
• Ardından tuzu, rendelenmiş soğan ve yağları da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
• Daha sonra tencereye bulguru ve ilk 1/5 su bardağı suyu da ekliyoruz.
• Son işlem olarak cevizi de ekledikten sonra 1 – 3  dakika daha kavurduktan sonra ateşten alıyoruz.
• Diğer yandan yumurta, kalan 1/5 su bardağı suyu ve sıvı yağı kaba alarak güzelce çırpıyoruz.
• Sonrasında yufkaları seriyoruz ve hazırladığımız bu harcı sürdükten sonra ikinci yufkayı da bu yufkanın üzerine yerleştirerek yine hazırladığımız harçtan koyup sarıyoruz.
• Yufkayı güzelce sardıktan sonra da bıçakla parçalara bölüyoruz.
• Bütün yufkalar ve harç bitene kadar devam ediyoruz.
• Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra yufkaları önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bandırarak yağda güzelce kızartıyoruz.

Afiyet olsun.