- Hamuru için derin bir kapta su, süt, sirke, sıvı yağ, şeker ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayalım.
- Yoğurmaya devam ederken azar azar unu eklerken kabartma tozunu da ekleyelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alalım ve ileri geri hareketlerle biraz daha yoğuralım.
- Hamuru önce 2 eşit parçaya ayırıp daha sonra da her parçadan 10 küçük eşit beze oluşturalım. (Toplamda 20 eşit küçük beze olacak.)
- Bezelerin üzerini örtüp bir yarım saat kadar dinlendirelim.
- Bezeler dinlenirken iç harcı için tencerede sıvı yağını kızdırıp küçük küçük doğranmış soğanı ilave edelim ve soğan diriliğini kaybedip rengi hafif dönene kadar kavuralım.
- Soğanı kavurduktan sonra kıymayı da ekleyip karıştırarak kavuralım.
- Sonra haşlanıp ezilmiş patatesleri ekleyip güzelce karıştıralım ve tuz, pul biber ve karabiber ilave edip karıştıralım.
- Dinlenen bezeleri tezgahta küçük küçük tek tek açalım.
- Tavada tereyağını eritip sıvı yağını ekleyelim ve karıştıralım.
- 10 bezeyi teker teker açıp bir tabağa aralarına yağlı karışımdan sürerek dizelim.
- Başka tabağa da diğer 10 bezeyi aynı şekilde açıp aynı işlemleri yaparak dizelim.
- Tabaktaki hamuru tezgaha alıp fırın tepsisi boyutunda açalım. (Ben dikdörtgen tepsi kullandığım için dikdörtgen şekilde açtım.)
- Açtığımız bezeyi tepsiye yerleştirelim ve diğer tabaktaki hamuru da aynı şekilde açalım ve kenara koyalım.
- Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurun üzerine iç harçtan koyalım ve yayalım.
- Diğer açtığımız hamuru da üzerine kapatıp kenarlarını kıvırarak birleştirelim.
- 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirelim.
Afiyet olsun 😊
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
KIYMALI PATATESLİ BÖREK
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :