Merhaba değerli okurlarımız Bugün Evde Nasıl Sirke Hazırlanır? adlı makalemi ele alacağım. Bir önceki makalemde sirke hakkında biraz bilgi vermiştim. Bu makalemde de Sirke nasıl yapılır? Meyvelerden sirke nasıl yapılır? gibi başlıklar ile devam edeceğim. Genelde yaygın olarak elma ve üzüm sirkeleri kullanılır. Fakat istediğiniz her tür meyvenin sirkesi yapılabilmektedir. Kullandığınız meyvelerin şekeri ilk başta alkole sonrasında sirke olacaktır. Keskin bir sirke mi hazırlamak istiyorsunuz o halde şekeri çok olan bir meyve tercih etmelisiniz. Pirinç, bal ve nane kullanarak da sirke yapabilirsiniz.
Temizlikte kullanılan bir diğer sirkemiz de Beyaz sirkedir. Doğal bir dezenfektan’dır. Bu sirkenin yapımında mısır şekeri veya şeker pancarı kullanılmaktadır. Temizlik için beyaz sirkeyi tercih edebilirsiniz. Şimdi Evde Nasıl Sirke Hazırlanır? makalemizin detaylarına girelim.
Doğal Olarak Evde Nasıl Sirke Hazırlanır?
Meyvelerden Sirke Nasıl Yapılır?
Biraz önce de dediğim gibi meyvenizin şeker oranının yüksek olması sirke yapmanız için yeterli olacaktır. Şimdi size meyvelerden nasıl sirke yapılır onların tarifini vereceğim.
Öncelikle üzüm sirkesinin yapımından başlayalım.
Üzüm Sirkesinin Tarifi
Gereken Malzemeler
- 2 kilogram üzüm
- Sirke anası
- Sirke anası elinizde yok ise yarım çay bardağı kadar nohut kullanın.
- Kullanacağınız kavanozdan 4 parmak eksik su
- 3/4 çay bardağı organik sirke
Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kap alın.
- Üzümü kabın içerisine alarak güzelce bastırın.
- Kavanozdan 4 parmak kadar eksik olacak bir şekilde içme suyu aktarın.
- Sonra yarım çay bardağı kadar sirke ekleyin. Eğer sirke anası yok ise nohutları ekleyin. Var ise sirke anasını eklemeniz yeterlidir.
- Sonra ağzını bir tülbent ile güzelce örtün. 15 gün kadar bir süre ile sıcak fakat güneş olmayan bir yerde muhafaza edin. Günlük çalkalayın.
- Süre sonunda açarak tadına bakmanız gerekir. Eğer istediğiniz keskinlikte ise tülbent yardımıyla süzün. Kullanacağınız cam şişeye aktarın.
Elma Sirkesinin Tarifi
Gereken Malzemeler
- 10 tane orta boy kırmızı elma
- Sirke anası
- Sirke anası elinizde yok ise yarım çay bardağı kadar nohut kullanın.
- Kullanacağınız kavanozdan 4 parmak eksik su
- 3/4 çay bardağı kadar organik sirke
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle elmalarınızı küp olarak güzelce doğrayın.
- Geniş olan bir kavanoz tercih ederek içerisine bastırarak güzelce yerleştirin.
- Kavanozdan 4 parmak kadar eksik olacak bir şekilde içme suyu aktarın.
- Yarım çay bardağı kadar sirke ilave edin.
- Eğer sirke anası yok ise nohutları ekleyin. Var ise sirke anasını eklemeniz yeterlidir.
- Ardından ağzını bir tülbent kullanarak güzelce kapatın.
- 15 gün kadar bir süre ile sıcak fakat güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Günlük çalkalayın.
- Süre sonunda tadına bakarak istediğiniz keskinliğe geldiğinde tülbent yardımıyla güzelce süzün. Kullanacağınız cam şişeye aktarın.
Havuç Sirkesi Nasıl Yapılır?
Bundan önceki vermiş olduğum Üzüm ve Elma sirkesi tarifindeki kullandığınız malzemeler ve uyguladığınız işlemler aynıdır. Havuç sirkesinde sadece Yarım kilogram havuç ve 1 tatlı kaşığı tuz kullanacaksınız. İçme suyunu eklerken tuzu da ekleyin.
Meyve Suyu ile Sirke Yapımı
Meyve suyu ile de sirke yapmak mümkün. Meyve kullanarak sirke yaptığınızda sürekli dibe çöküyor. O yüzde meyve suyuda kullanabilirsiniz. Fakat meyve suyu, organik meyveden taze sıkılmış olması gerekiyor. Hazır satılan meyve suları ile sirke olmaz. 🙂
Meyve Suyundan Sirke Nasıl Yapılır?
- Kullanacağınız meyvenin sirkesi yapmak için önce 3 kilo o meyveden almanız gerekir.
- Sonra suyunu sıkacakta güzelce sıkın. Meyve sıkacağınıza meyveyi tüm olarak atın.
- Birazcık köpüklü olan bir meyve suyu göreceksiniz. Köpükleri çay kaşığı kullanarak alın.
- Geniş cam kavanozu alarak içerisine meyve suyunu aktarın. Organik sirkeden 1 çay bardağı kadar mayalanma sürecini için ekleyin.
- Eğer organik sirkeniz yoksa sirke anası veya nohut, bulgur ve bal ile de mayalanmayı başlatabilirsiniz.
- Böylece kullandığınız meyveler dibe çökmeyecektir. Sizinde devamlı karıştırmanıza gerek yoktur.
Değerli okurlarımız Evde Nasıl Sirke Hazırlanır? makalenin devamını bir sonraki makalemde okuyabilirsiniz. Şimdilik görüşmek üzere hoşçakalın…
Mutfakta Pratik Bilgiler ve Mutfak Ölçüleri Tablosu sayfalarımıza da göz atmak ister misiniz?
