Her şeyin bir mevsimi vardır tabiatta elbette deniz ürünlerinin de var. Hamsi Tuzlaması ile bir çok döneminde senenin av yasağı nedeni ile bulamadığımız veya bulduğumuzda da değerinin çok üzerinde almak zorunda kaldığımız hamsiyi aslında dilediğimiz zaman kullanmak üzere salamura yani konserve yapabiliriz.
Hamsi Tuzlama için Malzemeler
- Hamsi
- Kalın Tuz
- Kavanoz
Hamsi Tuzlaması Yapılışı
- Bu işlem için tuzlama yapacağımız kadar hamsiyi alırız ve güzelce temizleriz.
- Dilersek kılçıklarını da alabilirsiniz ve yıkayıp, yüzüp tüm suyunu saldıktan sonra kavanoz içerisine kalın tuz serptikten sonra ve bir sıra hamsi yerleştiririz.
- Sonra rulo rutinde ve bu işleri bir kat tuz, bir kat hamsi şeklinde tüm balıklar bitene kadar devam ettiriyoruz.
- Hamsi tuzlamayı 1 sene boyunca dilediğimiz zaman kullanmak için saklarız.
- Kullanmak istediğimiz zaman tuzunu almak için bir müddet suyun içerisinde bekletiyoruz.
- Sonrasında da suyu süzüp ilk günkü sadeliğinde ve tazeliğinde kullanabilirsiniz.
Yepyeni balık yemekleri tarifleri ile tekrardan sizlerle olmak üzere. Beğendiğiniz tarifleri paylaşarak bizlere destek olabilirsiniz 🙂