Tarçınlı Rulo
Merhabalar değerli MutfakYolu.Com okularımız, bugün sizlere birazcık geri planda kalmış muhteşem bir lezzet tarifi vereceğim. Çay saatinde tüketilebilecek müthiş bir aperitif tarifi inanıyorum ki herkesin hoşuna gidecek. Bugünkü hamur işi tarifleri kategorisinde yer alan bu tarifimizin adı Tarçınlı Rulo Tarifidir. Şimdi sözü fazla uzatmadan Tarçınlı Rulo tarifine geçelim.
Tarçınlı Rulo Malzemeler
-
1 ya da 2 su bardağı kadar ılık süt
-
1 tatlı kaşığı kadar maya (toz)
- 2 ya da 4 çay kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Alabildiğince un (tam buğday unu)
Tarçınlı Rulo İç Malzemeleri
-
1 çorba kaşığı tarçın
-
2 çorba kaşığı toz şeker
Tarçınlı Rulo Yapılışı
Öncelikle 1 bardak unu bir kabın içerisine aldıktan sonra içerisine tuzu, şekeri ve mayayı da ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unun ortasını oyarak içerisine ılık sütü dökmeye başlıyoruz. Sütü ekledikten sonra orta kısımdan kenarlara doğru gidecek şekilde unu hamur şekline dönüştürüyoruz. Hamurun cıvıklık durumuna göre un takviyesi yapabilirsiniz. Tarçınlı rulo hamurunun tam kıvamında olup olmadığını anlamak için kulak memesi yumuşaklığında olması yeterlidir.
Daha sonra yoğurduğumuz tarçınlı rulo hamurunun mayalanması için üstünü örtüyoruz ve 30 dakika kadar mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalanma işlemi için sıcak bir ortam gerekir. Bunun için 50 derecede ısıtılmış bir fırına ihtiyaç duyacağız.Geçen sürenin sonunda hamur iyice kabaracaktır. Kabaran hamuru un serptiğimiz bir tahta zemine alarak tekrardan yoğuruyoruz ve hamuru dikdörtgen olacak şekilde güzelce açıyoruz. Sonrasında tarçını ve şekeri bir kabın içerisinde harmanlayacak hamurun her tarafına eşit olarak dağılacak şekilde güzelce serpiyoruz. Sonra tarçınlı rulo hamurunu bir köşeden başlayarak rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz ve rulo yaptığımız hamuru 2 – 3 parmak kalınlığında olacak şekilde dilimliyoruz.