Yine enfes bir aperatif tarifle karşınızdayım. Parmesanlı Tavuk Dolgulu Sarımsaklı Ekmekler ile özel günlerinizde davetliler için de enfes atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Parmesanlı Tavuk Dolgulu Sarımsaklı Ekmek Malzemeleri:
- 1 tane tavuk göğsü ( kemiksiz ve derisi alınmış)
- 2 su bardağı un
- 4 tane yumurta
- 2 su bardağı baharatlanmış panko ekmek kırıntıları ( bunun için ekmek kırıntılarının içerisine dilediğiniz baharatları kendiniz koyabilirsiniz)
- 1 su bardağı kızartmalık yağ
- 1 tane büyük baget ekmek
- 10-12 dilim mozarella peyniri
- Marinara sosu
Sarımsaklı Tereyağı için malzemeler:
- 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
Parmesanlı Tavuk Dolgulu Sarımsaklı Ekmek Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsünü 1 cm kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde dilimliyoruz.
2.Un, yumurta ve panko ekmek kırıntılarımızı 3 ayrı kaseye koyuyoruz. Yumurtalarımızı köpürene kadar iyice çırpıyoruz.
3.Tavuk dilimlerimizi önce una sonra yumurtaya en son olarak da ekmek kırıntılarımıza batırıyoruz.
4.Yağımızı orta ateşte (180 derece) ısıtıyoruz. Aynı zamanda fırınımızı da 180 dereceye getirip ısınmasını sağlıyoruz.
5.Hazır ettiğimiz tavuk dilimlerimizi ısınan yağın içerisine atıp her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.Bir tabağa havlu peçetemizi serip ,kızarttığımız tavuk şeritlerini fazla yağdan arındırmak için peçetenin üzerine koyuyoruz.
6.Baget ekmeğimizi 3 e ya da 4 e bölüyoruz. (Bu noktada önemli bir bilgiyi hemen belirtmek istiyorum .Böldüğümüz her baget parçası, şeritler halinde doğradığımız ve kızarttığımız tavuk parçaları ile kabaca aynı uzunlukta olmalı.)
7.Baget parçalarının iç kısımlarını bıçağımızla çıkartıyoruz. ( İçini çıkartırken dikkat edin ,ekmeği kesmeyiniz 🙂 )
8.İki dilim mozarellayı alıyoruz . Bir dilimin 2,5 cm lik bölümü diğer dilimin üzerine gelecek şekilde koyuyoruz.Dilimlerin çakıştığı bölüme kızarttığımız tavuk şeridini yerleştiriyoruz. Mozarellayı tavuğun etrafına sıkıca rulo şeklinde sarıyoruz.
9.Sardığımız tavuk şeritlerini boş baget dilimleri içerisine iterek yerleştiriyoruz.Bu baget dilimlerini de 2,5 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesiyoruz.
10.Fırın tepsimize aliminyum folyoyu açarak koyuyoruz.Hazırladığımız ekmekleri folyonun içerisine tekrar bir bütün baget oluşturur gibi arka arkaya diziyoruz. Bagetimiz tekrar oluştu 🙂
11.Sarımsakları ince ince dilimliyoruz. Ardından küçük bir kapta yağı sarımsakları maydanozu ve parmesan peynirini birleştiriyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Sosumuzu fırça yardımı ile bagetimizin üzerine, kestiğimiz dilimlerin arasına da gelecek şekilde iyice sürüyoruz.
12. Folyoyu, baget ekmeğinin üzerine sağdan ve soldan sararak kapatıyoruz. 20-25 dakika fırında pişiriyoruz. Servis ederken ekmekleri batırmak için marinara sosu ile birlikte kullanabilirsiniz .
AFİYET OLSUN 🙂