Kahvaltıların vazgeçilmez tariflerinden olan Kreplerden biri olan Ispanaklı Krep tarifi bugün Mutfak Yolu okurlarımızın beğenisine sunuluyor. Yumurta, süt, un işte bu kadar basit malzemeler ile incecik bir lezzet tabi ki krep. Kolaymış gibi görünen ama kıvamı ile inceliğini tutturmak gerçekten önemli. Bu ince lezzeti istediğiniz bir harç ile doldurup kahvaltılarda yada yemeklerin ara sıcak servisinde kullanacağınız doyurucu bir aperatif tarif.
Ispanaklı Krep için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ispanaklı Krep iç Harcı için
- 1 bağ ıspanak
- 4 adet taze soğan
- 1 paket labne peynir (250 gram)
- 1 yemek kaşığı margarin
Ispanaklı Krep Nasıl Yapılır?
1.Öncelikle taze ıspanağı iyice yıkayıp sıcak suda birkaç dakika haşlayıp soğuk suya atın.
2. Suyunu süzüp elinizle iyice sıkın ve ince ince doğrayın. Yeşil soğanı da incecik kıyıp ıspanaklara ekleyin.
3. Arkasından bir yanmaz tavada margarini eritip ıspanakları birazcık kavurun.
4. Sonrasında derince bir kabın içerisinde yumurtayı, unu, sütü ve tuzu hep birlikte karıştırarak krep hamurunu pürüzsüz bir kıvam olacak şekilde elde edin.
5. Krep taşını ocağa koyup çok az yağ ile yağlayın. Tava kızınca tavanın tam ortasına bir kepçe hamurdan döküp tavanın etrafına hızlıca yayın. Bir tarafı iyice pişince spatula yardımıyla diğer tarafı pişirin.
6. Bütün hamura aynı işlemleri uygulayıp kreplerinizi hazırlayın.
7. Kreplerin iç kısmına labne peyniri sürüp ıspanaklı karışımdan koyun ve rulo haline getirin. Ispanağın içine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. İkiye ya da üçe bölerek servis edin. Afiyet olsun.
